Cornulețe Proteice Antiinflamatoare

cu făină de lupin

Umplute cu telemea și mozzarella

Nutritionist Dietetician Boit Daniela Maria

Un cornuleț de 35 g conține aproximativ 4 g proteină

Ingrediente aluat:

• 600 g făină 13% proteină

• 100 g făină de lupin

• 7 g drojdie

• 200 g unt

• 700 ml lapte

• 10 g sare celtică

• 20 g zahăr brun

• 7 g turmeric pudră

• un vârf de cuțit de piper

Ingrediente umplutură:

• telemea

• mozzarella

• 2 linguri iaurt

• sare după gust

Pentru finisare:

• 1 ou pentru uns

• semințe mix pentru presărat

Mod de preparare:

1. Amesteci făina albă cu făină de lupin.

2. Dizolvi drojdia in puțin lapte căldut.

3. Adaugi restul de lapte, untul topit, sarea, zahărul brun, turmericul și piperul.

4. Frămânți până obții un aluat moale și elastic.

5. Lasi la dospit până isi dublează volumul.

6. Amesteci telemeaua și mozzarella cu iaurt și sare.

7. Împarti aluatul, formezi triunghiuri, adaugi umplutura și rulezi cornuletele.

8. Le lași la dospit 30 minute.

9. Ungi cuou și presari seminte.

10. Coci la 180°C aproximativ 35-40 minute.