- cu făină de lupin -
Desert funcțional. Gust autentic. Proteină reală.
Aluatul a stat la dospit 24 de ore la frigider pentru o fermentare lentă.
Ingrediente pentru aluat
700 g făină Manitoba 13% proteină
130 g făină de lupin decorticată
600 ml lapte călduț
7 g drojdie uscată
20 g zahăr brun
10 g sare
7 g curcuma
Vârf de cuțit piper
Coaja și zeama de la 2 portocale
38 ml esență de portocale
30 ml esență de vanilie
Ingrediente pentru umplutură
600 g mac măcinat
300 ml lapte
250 g unt
150 g îndulcitor stevie
Coaja de la 1 portocală
1 linguriță esență de vanilie
Boit Daniela Maria Nutriționist dietetician