Carrot Cake proteic antiinflamator cu făină de lupin

Ingrediente blat

• 3 ouă

• 100 g făină de lupin

• 500 g făină de ovăz

• 100 g făină Manitoba 16%

• 4 morcovi mari rași sau blenduiți

• 100 g nuci sau nuci pecan tocate

• 100 g zahăr de cocos

• 500 ml lapte

• 1 linguriță scorțișoară

• ½ linguriță curcuma

• un vârf de cuțit piper negru

• 1 linguriță praf de copt

• 1 linguriță extract de vanilie și portocală

• coajă rasă de portocală

• un praf de sare

Preparare blat

1. Preîncălzești cuptorul la 190 °C.

2. Bați ouăle cu zahărul de cocos.

3. Adaugi laptele, vanilia și coaja de portocală.

4. Pui morcovii rași sau blenduiți.

5. Combini ingredientele uscate: făină de ovăz, făină de lupin, făină Manitoba, scorțișoară, curcuma, piper, praf de copt și sare.

6. Amesteci compoziția lichidă cu cea uscată.

7. Adaugi nucile tocate.

8. Torni compoziția în tavă cu hârtie de copt.

După coacere

• Tai blatul în două.

• Îl înmoi ușor cu fresh de portocale.

Cremă

• 400 g mascarpone

• 400 g cremă de vanilie

• 60 g zahăr de cocos

• 14 g gelatină granule